La nostra “sardella” amata da tutti!

Guardate qui miei cari lettori cosa ho trovato in un articolo pubblicato sul sito del Crotonese (www.ilcrotonese.it) dove si parla della nostra amata sardella che a quanto pare è riuscita a conquistare anche il gusto dei giapponesi che hanno apprezzato tantissimo uno dei nostri più tradizionali prodotti tipici. Ora vi lascio alla lettura dell’articolo:

 CRUCOLI TORRETTA – Destino crudele, quanto piccante, quello della sardella di Crucoli che, seppur prodotta ancora in modo del tutto artigianale (ed in modeste quantità), seppur priva tutt’oggi di una qualsiasi forma di filiera industriale e distributiva, riesce a varcare i confini della nostra regione e raggiungere gli appuntamenti degustativi più rinomati e celebrati d’Italia.
L’ultima “presenza” della crema di novellame crucolese è stata al “Taste”, il salone del gusto e delle idee, organizzato da Pitti Immagine alla Stazione Leopolda di Firenze, e svoltosi dal 13 al 15 marzo scorso.
Un originale percorso dedicato alla scoperta della diversità culturale e biologica dei cibi al quale hanno partecipato oltre 170 espositori di tutta la penisola e che ha richiamato presso la bella ed accogliente ex stazione fiorentina risalente alla prima metà dell’ottocento ben 7.300 visitatori nei tre giorni del Salone.
Molto interesse ha riscosso la sardella, presente nello stand allestito dalla Provincia di Crotone e messo a disposizione di alcune aziende del territorio: il ristorante Ficodindia di Torretta, che proprio del prodotto tipico crucolese è da alcuni anni il maggiore (se non l’unico) promotore a livello nazionale, l’azienda vinicola Facente di Cirò Marina, l’azienda silvo faunistica Santa Domenica di Cirò e la Cooperativa Apocc di Crotone, con il tipico pecorino crotonese.
Dell’esperienza a Firenze ci ha riferito Raffaele Parrilla, tra i maggiori imprenditori torrettani nel settore alberghiero e della ristorazione, essendo, assieme alle sorelle Natalia e Giuseppina, titolare dell’Hotel Pollo d’Oro e del Ficodindia: “L’esperienza del Taste è stata l’ennesima riprova dell’attenzione e della curiosità che suscita ovunque la nostra sardella, – ha detto – al punto che persino tra gli espositori c’era chi si interessava all’unicità di questo prodotto, alla novità che esso potrebbe rappresentare nell’arte culinaria della tradizione italiana.
A Firenze la tipica pietanza crucolese è stata tra le regine per numero di visitatori e apprezzamenti, con oltre 2.400 degustazioni nel primo giorno ed un totale di oltre 5.000 complessivi nei tre giorni: “Devo dire che abbiamo sentito parlare della sardella in ogni angolo della fiera, – ricorda Parrilla – ed anche la stampa internazionale è stata attratta dalla curiosità di conoscere i segreti di questa specialità: in particolare una delegazione di giornalisti giapponesi, giunti al nostro stand con tanto di traduttore al seguito, ha voluto sapere passo per passo i procedimenti di produzione. Molti anche i ristoratori interessati alla sardella crucolese e tra di loro c’è stato chi ci ha invitati ad una prossima fiera di sapori particolari in programma a Merano”. 

Allora avete visto miei cari lettori!? Innanzitutto vi anticipo che Crucoli è un paesino in provincia di Crotone da dove ha appunto origine questo prodotto (anzi mi scuco con i miei lettori se nel post in cui parlavo della “sardella” non ho citato il paese d’origine), infatti appena si entra nel paese si trova un cartello con su scritto “Benvenuti nel paese della sardella” Bèh ve lo dicevo che è un prodotto tipico buonissimo e poi da noi che mondo sarebbe senza SARDELLA???Dite la verità che vi viene sempre più voglia di provare questa bontà…ehehehehe!!! Ciao ciao…